Descrição:

A quinoa é uma semente rica em quercetina, canferol e flavonoides, que são compostos fenólicos com ação antioxidante e anti-inflamatória, que ajudam a combater o envelhecimento precoce, fortalecer o sistema imunológico e evitar o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 
A quinoa tem um sabor muito suave e, por isso, é fácil de incluir na alimentação de adultos e crianças, podendo acompanhar preparações como carne, peixe ou frango, sendo um ótimo substituto para o arroz. Além disso, a quinoa não contém glúten, sendo uma boa opção para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten

Para que serve:
Devido ao seu alto valor nutricional e propriedades, a quinoa pode servir para:

1. Ajudar a emagrecer
2. Proteger contra doenças cardiovasculares
3. Melhorar o funcionamento do intestino
4. Ajudar a controlar o açúcar no sangue
5. Fortalecer o sistema imunológico
6. Manter os ossos saudáveis
7. Melhorar a função do cérebro
8. Prevenir anemia
9. Melhorar o rendimento muscular
10. Servir para dietas vegetarianas

Como consumir a quinoa:

Na forma de flocos também pode ser acrescentar ao iogurte ou leite, e na forma de farinha pode ser usada para prepara vitaminas, panquecas e bolos.